Proste wegetariańskie i tofu mieszane z frytkami

Wspaniale prosta, aromatyczna kolacja dla dwojga - utknij w tym smakowitym mieszadle!

Składniki

• 2 łyżki stołowe orzechów nerkowca
• 3 łyżki stołowe nasiona sezamu
• 175 g twardego tofu
• 1 łyżeczka chabru
• olej roślinny
• rzadki miód
• 2 ząbki czosnku
• 5 cm kawałek imbiru
• 4 cebule dymki
• 2 świeże czerwone chillies , opcjonalnie
• ½ główki brokułów
• ½ czerwonej papryki
• 4 słodka kukurydza dziecięca
• 80 g kukurydzy cukrowej
• 1 limonka
• sos sojowy o niskiej zawartości soli

Metoda

1. Postawić patelnię lub obudzić się na dużym ogniu. Dodaj orzechy nerkowca, a następnie 30 sekund później dodaj nasiona sezamu. Wrzucić na kolejne 30 sekund do złota, a następnie przełożyć do miski.
2. Pokrój tofu w kostkę, następnie włóż do miski i posyp mąką kukurydzianą i szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu.
3. Dodaj dobry kawałek oleju do patelni lub woka i umieść z powrotem na średnio wysokim ogniu.
4. Smażyć tofu na złoty kolor i chrupiące, następnie łyżką szczelinową wyjąć je z patelni i odstawić na talerz wyłożony papierem kuchennym. Gdy jest jeszcze ciepłe, skropić miodem i rozsypać na nim orzechy i nasiona.
5. Obrać i pokroić czosnek i imbir, a następnie przyciąć i pokroić pod kątem cebulę dymkę. Pokroić paprykę chilli (jeśli jest używana), pokroić brokuły w kwiatki, a następnie pokroić paprykę. Kukurydzę pokroić wzdłużnie na połowę.
6. Włóż z powrotem patelnię na średni ogień i dodaj czosnek, imbir, cebulę dymkę i chilli (jeśli jest używana). Smażymy przez 30 sekund lub do momentu, gdy czosnek złoci się na złoty kolor.
7. Dodajcie warzywa i smażcie przez kolejne 4 minuty. Wyciśnij sok z połowy limonki i dodaj odrobinę sosu sojowego.
8. Warzywa wrzuć do miski, dopełnij chrupiącym tofu i podawaj z pozostałymi klinami limonki i sosem chilli, jeśli lubisz podgrzewać na dużym ogniu.