Super zielone spaghetti

Ta super szybka kolacja to świetny sposób na przekształcenie mroźnej zieleni zimowej w pyszny, jedwabisty sos do makaronu. To takie proste, ale, chłopcze, jest dobre.

Składniki

• 150 g suszonego spaghetti
• 4 ząbki czosnku
• 200 g cavolo nero
• 30 g Ser parmezan
• 30 g sera ricotta

Metoda:

1. Makaron ugotować na patelni z gotującą się, osoloną wodą zgodnie z instrukcją zawartą w opakowaniu.
2. W międzyczasie, obierz czosnek. Oderwać łodygi z cavolo i wyrzucić, dodając liście i czosnek do miski na 5 minut.
3. Do miksera wlać 1½ łyżki stołowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra, a następnie drobno zetrzeć w parmezanie.
4. Kleszczami ostrożnie przenieś liście cavolo i czosnek prosto do blendera i mieszaj przez kilka minut, aż będą super gładkie. Spróbuj i dopraw do perfekcji solą morską i czarnym pieprzem.
5. Odcedź makaron, zarezerwując kubek wody do gotowania.
6. Wrzuć go z powrotem na patelnię i rzuć żywym zielonym sosem, rozluźniając odrobiną zarezerwowanej wody do gotowania, w razie potrzeby, a następnie podziel na talerze.
7. Kropelkę nad ricottą, posyp odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i włóż do środka.